畢井泉回應(yīng)，對中國的食品安全既要有信心，也要看到差距和存在的問題。之所以說要有信心，一個是從市場抽檢的結(jié)果來看，食品安全是有保證的。2016年食品藥品監(jiān)管總局組織抽檢了25.7萬批次食品的樣品，合格率96.8%，與2015年持平，比2014年提高了2.1個百分點。食藥監(jiān)局對1300余家大型生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)抽樣檢驗，合格率分別為99%和98.1%，近幾年沒有發(fā)生重大的系統(tǒng)性食品安全事件。

從工作上看，各方面的工作力度進(jìn)一步加大，2016年新發(fā)布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)530項，涉及到食品安全指標(biāo)近2萬項，新增農(nóng)藥殘留的限量指標(biāo)490項，食品抽樣檢驗的數(shù)量比上一年增加了49%，上一年是17萬批次，2016年是25.7萬批次。食藥監(jiān)局每周公開食品抽檢的結(jié)果，對不合格的產(chǎn)品及時采取下架、召回等措施，消除風(fēng)險隱患。食藥監(jiān)管部門查處食品違法案件17萬件，公安機(jī)關(guān)查辦1.1萬件，有力地震懾了違法分子。食藥監(jiān)局嚴(yán)格落實食品安全屬地管理責(zé)任，嚴(yán)肅處理監(jiān)管不力的失職瀆職人員。此外，新食品安全法的實施，統(tǒng)一權(quán)威食品藥品監(jiān)管體制的建立，各級黨委和政府對食品監(jiān)管投入的增加，這些都為食品安全工作提供了重要的法律保障、體制保障和經(jīng)費保障。