食物中毒怎么急救

1、催吐

如果是在吃進食物兩個小時之內出現中毒現象，那么可以采取催吐的方法。具體做法就是立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。其實不管用什么方法，只要能夠催吐出來，那么這就是最佳方法。

2、導瀉

如果是在吃進食物2到3個小時之內，那么我們可以采取排便的方式。比如說巴豆等瀉藥盡快讓食物排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。

3、解毒

如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料式防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。