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糖尿病的患者可以吃蕎麥面條，蕎麥含有非常多的粗纖維，對于調節胃腸功能非常有幫助。而且粗纖維有飽脹感，可以減少食用其他的食物，蕎麥還含有蛋白質，非常有助于補充蛋白質。尤其是在糖尿病患者中，蛋白質的攝入量可以達到20%-30%，所以糖尿病患者吃蕎麥面沒有問題。而且蕎麥本身是低糖的食物，如果吃蕎麥，可以減少其他的主食攝入量。對糖尿病的患者來說，可以減重、控制體重，可能會滿足食欲，而又不至于增加能量，因此糖尿病患者可以吃蕎麥面條。但是還是作為主食來吃，食用時要減少整個主食的量。因為含有粗纖維，含糖量比較低，可能更加適合糖尿病患者。蕎麥里面還有蛋白質，可能對糖尿病患者來說，都是非常有利的補充。蕎麥可以做成面條或其他食品，其實都可以豐富患者的飲食品種，避免食品太單一，以免影響食欲。