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痛風人群可以吃絲瓜炒雞蛋，痛風人群建議多吃低嘌呤含量的食物，而絲瓜和雞蛋的嘌呤含量較低，屬于低嘌呤含量的食品。建議痛風人群可以吃絲瓜炒雞蛋，但每天的雞蛋量要有所控制。每100g絲瓜的嘌呤含量是11mg，每100g雞蛋的嘌呤含量低于4mg，因此痛風人群疾可以吃絲瓜炒雞蛋。絲瓜炒雞蛋中的雞蛋，本身營養成分較多，而且蛋白質含量也較高，嘌呤含量又低，因此痛風人群將其作為較好的蛋白質補充來源。雞蛋中，尤其是蛋黃中的膽固醇含量相對較高，建議痛風人群每天吃雞蛋的量，不超過1個雞蛋，如果過多食用，會對血脂產生不良影響。由于雞蛋是一種高蛋白食物，如果過量食用，會增加腎臟負擔，對腎功能產生一定的不良影響。