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尿酸高的患者需限制嘌呤攝入量，避免高嘌呤飲食，否則會對尿酸產生不良影響，誘發痛風關節炎急性發作。尿酸升高的患者可適量食用中嘌呤及低嘌呤含量的食物，西紅柿與雞蛋為低嘌呤含量的食物，每100g西紅柿中嘌呤含量為4.2mg，雞蛋的嘌呤含量也較低，故尿酸高的患者可食用西紅柿炒雞蛋。雞蛋中膽固醇含量較高，尿酸升高合并血脂升高、肥胖癥的患者，建議不要過多攝入雞蛋，每日保證一個雞蛋供給量即可。西紅柿炒雞蛋可能會含有較多脂肪，故尿酸升高的患者要適量進食西紅柿炒雞蛋，控制油脂攝入量。