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痛風人群可以吃韭菜炒雞蛋。對于痛風人群，建議多吃低嘌呤含量食品，適量吃中嘌呤含量食品。尤其在痛風急性發作期時，只建議吃低嘌呤含量食品。韭菜和雞蛋均為低嘌呤食品，每100g韭菜中嘌呤含量為16-17mg，每100g雞蛋嘌呤含量僅為4mg左右。韭菜炒雞蛋營養成分非常豐富，尤其雞蛋含有豐富優質蛋白，可被機體較好地吸收、利用。韭菜中所含有的纖維素對于痛風人群而言，能起到促進腸道蠕動，減少胃腸道對血脂、膽固醇的吸收等作用。但是痛風患者多合并血糖高、血脂高、肥胖癥等癥狀，過量食用雞蛋也容易對血糖、血脂不利，建議痛風人群每天吃雞蛋勿超過1個。