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對于土豆中毒能否自己好，取決于中毒的程度。如果是比較輕微的中毒，只有消化道的一些不適表現，通過喝糖水、食醋等解毒的物質，一般可以達到自愈。但是，如果患者食用量比較大，造成了中、重度的中毒，甚至出現了呼吸困難以及神經系統癥狀，則不能痊愈，一定要到醫院進行催吐、洗胃，以及給予特效藥物治療，才能夠解毒。土豆中毒，主要是由于土豆發芽之后，其中含有叫龍葵素的物質，這種物質食入之后，就會造成人體的中毒。食用發芽土豆之后，患者首先會出現口腔咽喉部的一種瘙癢感，這種瘙癢癥狀有時會很劇烈，患者會忍不住去抓撓，很快就會出現消化道的一些癥狀，其中腹痛、嘔吐比較明顯，有時腹痛癥狀比較劇烈，患者還出現腹脹、腹瀉的臨床表現。此外，部分患者會由于劇烈的惡心、嘔吐、腹瀉，而發生脫水，重度的土豆中毒還會引起呼吸系統癥狀，患者會出現憋悶、呼吸困難的表現，還會出現神經系統癥狀，比如譫妄、嗜睡，嚴重者會發生抽搐、昏迷等嚴重的意識障礙。所以發生土豆中毒之后，首先可以進行自行的催吐，用勺子或者筷子按壓舌根部位，誘導自己嘔吐，將沒有吸收的土豆嘔吐出來。其次，如果是重度中毒患者，還要給予洗胃。對于此類情況，平時患者可以口服糖水、食醋或硫酸鎂等藥物，進行解毒治療。