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血糖高的人群可以吃山藥，但山藥僅為普通蔬菜，不能將其當(dāng)作降糖藥物來吃。即不可認(rèn)為血糖高希望通過吃山藥降低血糖，這種做法不可取。山藥僅為普通食物，且山藥中含淀粉較多，若山藥攝入過多，相當(dāng)于米飯吃的食入較多，同樣可增高血糖，甚至?xí)寡强刂齐y度增加。血糖控制在正常范圍之內(nèi)的糖尿病患者可以吃山藥，但僅將山藥當(dāng)做普通食物對(duì)待，不可認(rèn)為有降低血糖作用。部分人食用山藥后發(fā)現(xiàn)血糖比原來降低，因此認(rèn)為吃山藥可降低血糖，此為錯(cuò)覺。因?yàn)椴糠秩耸秤蒙剿帟r(shí)基本不食用其他主食，以吃山藥為主。此做法會(huì)導(dǎo)致每天能量的攝入總量減少，患者血糖即會(huì)下降。因?yàn)槊咳昭歉叩团c每日能量的攝入有關(guān)，若攝入多血糖高，若攝入少血糖低。因此僅食用山藥，能量攝入減少，血糖自然有所降低。