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血糖高的患者如果血糖控制比較理想，血糖值在10mmol/L以下，空腹血糖在7mmol/L以下，可以吃山藥。因?yàn)樯剿幈旧頎I(yíng)養(yǎng)也比較豐富，但因?yàn)楹休^多的淀粉類(lèi)成分，糖尿病患者如果吃山藥，一定要注意及時(shí)減少主食量。山藥的吃法有一定的講究，建議糖尿病患者吃山藥時(shí)盡量不要紅燒、油炸或者糖醋、煲湯等。如果要煲湯，建議糖尿病患者不要喝煲的湯，可以吃煮熟的山藥，山藥吃的量也有所限制，并不是無(wú)限量食用。山藥本身熱量比較高，需要像主食一樣進(jìn)行限量，還要減掉一部分主食來(lái)平衡血糖波動(dòng)，盡量減少因?yàn)轱嬍扯鴮?dǎo)致血糖大幅波動(dòng)。血糖如果比較高，餐后2個(gè)小時(shí)血糖在11mmol/L以上，這時(shí)建議暫緩吃山藥。因?yàn)槌陨剿帟?huì)導(dǎo)致糖分吸收增快，因?yàn)楹械矸垲?lèi)物質(zhì)，吃山藥可能會(huì)造成餐后血糖波動(dòng)較大，因?yàn)槲毡容^快，血糖升高速度也會(huì)比較快。如果血糖高，但在可控范圍內(nèi)則可以適量吃山藥，同時(shí)需要減少主食攝入。