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促進(jìn)排便、調(diào)節(jié)餐后血糖、調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝。膳食纖維是一大類(lèi)不容易被人體消化吸收的糖類(lèi)物質(zhì)。膳食纖維又稱(chēng)為第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，即除了經(jīng)常說(shuō)的六大營(yíng)養(yǎng)素之外的第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，因?yàn)樗蟹浅Ｖ匾纳砉δ埽?1、腸道健康作用，即膳食纖維在體內(nèi)可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使食物能快速的通過(guò)腸道來(lái)促進(jìn)排便； 2、膳食纖維在體內(nèi)發(fā)酵，可以促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌生長(zhǎng)，還可以維持腸道屏障的正常功能； 3、膳食纖維可以通過(guò)增加飽腹感來(lái)調(diào)節(jié)體重； 4、血糖調(diào)節(jié)作用，膳食纖維在體內(nèi)可以延緩碳水化合物吸收，起到調(diào)節(jié)餐后血糖的作用； 5、膳食纖維可以調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝，即脂肪類(lèi)物質(zhì)的代謝； 6、可以預(yù)防腸道，比如大腸癌發(fā)生； 7、對(duì)礦物質(zhì)的吸收有影響，一些可溶性纖維可以促進(jìn)鈣鐵礦物質(zhì)的吸收，但是有一些不溶性的膳食纖維，會(huì)影響鈣鐵礦物質(zhì)的吸收。