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補(bǔ)鐵的食物有哪些

參與醫(yī)生

武警總醫(yī)院 劉慶春 主任營養(yǎng)師
如果一個患者已經(jīng)知道需要補(bǔ)鐵,一般可能表現(xiàn)為缺鐵性貧血。對于這樣的人,從營養(yǎng)的補(bǔ)充上有幾個要點(diǎn),首先要考慮補(bǔ)鐵,同時還要考慮其他的像補(bǔ)蛋白質(zhì),其實(shí)還有一點(diǎn)要補(bǔ)一定量的維生素C。補(bǔ)鐵好理解,因?yàn)槿绻呀?jīng)缺鐵性貧血了,那自然要補(bǔ)鐵。含鐵類的食物又可以分成動物性食物和植物性食物,特別推薦要吃動物性食物,直接地說就是紅肉,包括牛、羊、豬等所謂的紅肉。它含鐵比較多,而且利用率又比較高,而且它又含優(yōu)質(zhì)蛋白,優(yōu)質(zhì)蛋白對于鐵的攝入也非常有好處。植物性食物有一些含鐵量也是比較多的,比如常見的像木耳、大棗等,含鐵量也比較多,但是它有一個問題就是植物性食物的鐵的吸收、利用率是比較低的。所以從鐵的角度,特別推薦要吃肉,尤其是紅肉。另外要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,優(yōu)質(zhì)蛋白一般認(rèn)為是肉、蛋、奶,蛋白質(zhì)含量都比較多。還有一類就是要注意補(bǔ)充維C,維C主要是含在蔬菜和水果里,尤其是蔬菜,像菜花、圓白菜、西紅柿,水果里面像獼猴桃、大棗等,含量都是比較多的。能夠注意到這幾點(diǎn),補(bǔ)鐵就會效果比較好了。
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