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基圍蝦的營養價值及功效
- 基圍蝦的營養價值及功效
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參與醫生
中日友好醫院 于永超 主治醫師

基圍蝦是一種味道鮮美的海蝦,蝦中一般含有20%左右的蛋白質,是蛋白質含量非常高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍,甚至十幾倍。
蝦跟魚肉相比,所含的人體必需的氨基酸、纈氨酸并不是很高。蝦跟魚、禽肉相比脂肪含量更少,含有豐富的?;撬?、鉀、碘、鎂、磷等微量元素,還有維生素A等成分,可以增強人體的免疫力,蝦的蛋白質、維生素和微量元素含量豐富,營養價值非常高。
綜合來看,對于提升人體的抗病能力是非常有效果的,還有利于病后的身體恢復。蝦的肉質松軟,易于消化,對于身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的蛋白質來源,還能預防動脈粥樣硬化。蝦中含有豐富的一種抗氧化成分是蝦青素,能很好地保護心腦血管內皮,防止動脈粥樣硬化。

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