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- 龍利魚的營養(yǎng)價值及功效
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參與醫(yī)生
中日友好醫(yī)院 李曉雯 副主任技師
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚。其肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富。
龍利魚作為優(yōu)質(zhì)的海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的ω-3脂肪酸可以清除體內(nèi)的自由基，對視力的保護也有一定的作用，所以它特別適合整天面對電腦的上班族，作為一個健康保健食品。
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