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糖尿病病人可以吃核桃，建議糖尿病病人每日可以適量吃一些核桃。核桃的營養特別豐富，每100g核桃中大約含有60g脂肪，15-20g蛋白質。而且研究發現這些蛋白質往往都是優質蛋白，含糖量相對低，大約含糖有10g，可以推薦給糖尿病病人吃。但是核桃的熱量高，所以建議食用核桃時一定要限制核桃的量，每天不要超過3個核桃，這樣又有營養又有助于血糖的管理。而且核桃里還有很多豐富的礦物質，如鉻元素，鉻元素對血糖代謝、膽固醇代謝、動脈粥樣硬化，都有比較好的作用，常吃核桃還有利于大腦補充營養。所以，鼓勵糖尿病病人吃核桃，但是每次吃的時候，最多不要超過3顆。過量攝入核桃會增加熱量也會起到升糖的作用，所以一定要控制量。