現(xiàn)在有很多地區(qū)都喜歡吃蟲(chóng)子，比如蟬，到了夏季之后炸蟬或者是蟬蛹都是人們喜歡的食物，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)我們的人體有很大的好處，而且蟬蛹本身還是一種中藥材；除了蟬蛹以外，還有一種叫做蠶蛹的食材，味道也不錯(cuò)，同時(shí)也是一種中藥材，那么究竟如何區(qū)分蠶蛹和蟬蛹呢？

如何區(qū)分蠶蛹和蟬蛹？

生物學(xué)中蟬蛹為蟬的若蟲(chóng)，其在長(zhǎng)大過(guò)程中的每次蛻皮前后體貌差距不大，民間指的蟬的幼蟲(chóng)、蛹均指的是蟬的若蟲(chóng)，蟬的發(fā)育過(guò)程不存在幼蟲(chóng)和蛹的狀態(tài)。外表成黑色和暗黃色相間，錐形，長(zhǎng)度4cm左右。蟬的若蟲(chóng)在地下度過(guò)它一生的頭兩三年，或許更長(zhǎng)一段時(shí)間。在這段時(shí)間里，它吸食樹(shù)木根部的液體。然后在某一天破土而出，憑著生存的本能找到一棵樹(shù)爬上去。若蟲(chóng)經(jīng)過(guò)幾年緩慢的生長(zhǎng)，作為一個(gè)能量的儲(chǔ)存體爬出地面。它用來(lái)挖洞的前爪還可以用以攀援。

而蠶剛化蛹時(shí)，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會(huì)變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來(lái)了。體翅黃白色至灰白色。前翅外緣頂角后方向內(nèi)凹切，各橫線(xiàn)色稍暗，不甚明顯，端線(xiàn)與翅脈灰褐色，后翅較前翅色淡，邊緣有鱗毛稍長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)大約12到15天，當(dāng)蛹體又開(kāi)始變軟，蛹皮有點(diǎn)起皺并呈土褐蠶繭色時(shí)，它就將變成蛾了。蠶蛹可以吃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

蠶蛹具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)（鮮蠶蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類(lèi)齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營(yíng)養(yǎng)均衡、比例適當(dāng)，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)。