說到菌類食物，相信大家會想到很多，比如蟲草花，還有比較普通的蘑菇，或者是木耳，它們都屬于菌類，現在除了野生的菌類以外，我們國家培養菌類的技術也是非常成熟的，市面上的蘑菇一般都是人工培育出來的，不知道大家有沒有聽說過一種叫做白樺茸的菌類，白樺茸有哪些功效呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

白樺茸有哪些功效？

白樺茸，別名樺褐孔菌，是一種生長于白樺樹上的藥用真菌。主要生長在北半球北緯40°~50°的地區，即俄羅斯西伯利亞、遠東地區、北歐、日本北海道、朝鮮、中國北部的黑龍江、吉林長白山等處。這種真菌活性極強，會不斷吸取樺樹養分，大約10~15年之后會把樺樹的精髓吸收殆盡，使白樺樹枯死。

據學者考證，在十六、十七世紀，東歐、俄羅斯、波蘭、芬蘭等民間，白樺茸就得到了廣泛的應用，來防治各種疑難雜癥，如各種消化器官癌病（胃癌、食道癌、腸癌、肝癌）、心臟病、白血病、糖尿病等，都顯示出極好的效果。來自俄羅斯和日本的臨床實驗均確認，白樺茸明顯能提高人體的免疫力，抑制腫瘤細胞的增殖和轉移，并能有效地防止胃潰瘍患者癌變。

白樺茸的作用

長期以來，一直致力于研究白樺茸的俄羅斯圣彼得堡第一醫學研究所，將白樺茸運用于許多無法動手術的晚期癌癥患者身上，發現許多令人喜悅的變化，如患者能恢復食欲，開始出現疼痛緩解和體重增加的現象，這樣的好轉使多數患者能延長生命，進而獲得和癌癥積極作斗爭信心和勇氣。日本權威研究機構的研究表明，白樺茸的主要有效成分是多糖，其中最主要的是β-葡聚糖。不論是水溶性多糖或非水溶性多糖，均證實具有良好的抗癌、降血糖、免疫復活作用，可以抑制癌細胞擴散、防止癌癥復發；還能增強人體免疫力，減輕化療、放射線療法與手術的副作用。