可能大家都對白樺茸情有獨鐘吧，的確，白樺茸作為一種老少皆宜的食品，贏得了很多人的喜愛，白樺茸有很多種不同的做法，不同的做法做出來的白樺茸味道也就不同，可能我們大家對于白樺茸的吃法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起了解一下白樺茸的吃法及作用吧。

白樺茸怎樣吃好：

1.用煎藥用的大器皿，將白樺茸切成1～2厘米的小塊100克放入(忌用鐵器)

2.將2公斤水燒開，溫度降至70～80℃時，倒入盛有白樺茸的容器內。約經過2個多小時后再將白樺茸用手捻成細末;

3. 常溫下放置24小時，放置于稍微溫熱的地方更好;

4. 24小時過后，將其過濾;

5. 再將其放入冷藏箱中保存。

白樺茸的作用：

白樺茸的抗癌作用。對多種腫瘤細胞(如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴癌)有明顯的抑制作用。防止癌細胞轉移、復發，增強免疫能力，促進健康。并且用于配合惡性腫瘤患者的放療、化療，增強病人的耐受性，減輕毒副作用。白樺茸治療糖尿病。白樺茸抗衰老。

清除體內的自由基，保護細胞，延長傳代細胞的分裂代數，增進細胞壽命，促進代謝，因而能有效地延緩衰老，長期服用可延年益壽。 白樺茸有效抑制傳染性病毒。可預防感冒。 白樺茸防止高血壓。據報道樺褐孔菌不僅是一種補藥，而且是血液的清潔劑和疼痛的緩解劑。 白樺茸改善并預防過敏性皮質。白樺茸對肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、腎炎有明顯的治療作用。并對嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂有治療作用。

以上內容為我們介紹了白樺茸的吃法及作用，我們大多數吃白樺茸還都只是去超市買來吃，而對于白樺茸的吃法還沒有一個清晰的認識，我們應該學習一下以上的做法，我們自己就可以動手做出來更加美味的白樺茸的，趕快去嘗試一下吧。