木鱉子這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)似乎非常的不雅觀，很多人基本都是第一次聽(tīng)說(shuō)，為什么呢，因?yàn)樗且环N進(jìn)口的水果，大家千萬(wàn)不要以貌取人，因?yàn)檫@種水果對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)可是有非常多的好處的，不過(guò)它長(zhǎng)得的確是特別的不起眼，現(xiàn)在我們大家基本都會(huì)做飯，那么木鱉子吃法都有哪些呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

木鱉子吃法都有哪些

今天介紹給大家的，就是越南家庭最家常的木鱉果用途：木鱉子做的紅糯米飯。這道紅糯米飯，是越南家庭喜慶場(chǎng)合常要用到的。因?yàn)楹臀覈?guó)風(fēng)俗相近，越南人認(rèn)為白色是不吉利的顏色。婚禮、新年和其它慶祝場(chǎng)合，就需要避免白色的食物。所以他們就用木鱉果的果肉來(lái)染紅糯米飯，又健康又吉祥。

木鱉子是一種藤本植物，也是一種“食葉”植物。木鱉子的吃法有多種，可像一般素菜一樣炒著吃或煮湯吃，也可以和肉片一起著炒吃。不過(guò)，最有風(fēng)味的吃法還是涼拌吃，先將木鱉子擇好、洗凈，用清水煮熟，放上鹽、醬油、醋、大蒜等各種調(diào)料混合，味道清爽可口，色澤嫩綠誘人，這是城市人所難得體會(huì)得到的一道健康美食。

木鱉果可能是大家還比較陌生的一種水果。木鱉果是一種草本葫蘆科苦瓜屬植物。它的名字來(lái)自于它的種籽的形狀，像木質(zhì)的甲魚(yú)（鱉）的模樣。木鱉果的產(chǎn)地主要在越南等東南亞國(guó)家，我國(guó)南方部分省份也有出產(chǎn)。在越南，木鱉果被視為天堂來(lái)的果實(shí)，因?yàn)樗且环N非常有營(yíng)養(yǎng)又健康的水果。在我國(guó)醫(yī)藥學(xué)中，也是一種增進(jìn)精力和益壽延年的良藥。

木鱉子的籽在中藥中稱(chēng)為木鱉子，具有消散和清涼性能，用于肝脾疾病，療傷，痔瘡，青腫，水腫和化膿。其種子的外膜（果肉）用作兒童，哺乳和懷孕婦女的強(qiáng)壯藥，治療“干眼”（眼干燥癥）及夜盲。2004年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)表，木鱉果中所含茄紅素為番茄的68倍，Beta胡籮素為胡籮卜的15倍，維生素C為橙汁的33倍，玉米黃素為黃玉米的33倍。