無論是什么類型的食材，我們都喜歡吃新鮮的，尤其是一些蔬菜或者是海產品，新鮮的總是有一種特殊的味道，玉竹這種東西我們大家可能都不是特別的熟悉，在南方很多人都會種植玉竹，不過可不是為了吃，而是因為它的觀賞性是非常高的，那么到底新鮮玉竹的做法有哪些呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

新鮮玉竹的做法有哪些？

玉竹，為百合科多年生草本植物，又名葳蕤、女萎、節地、玉術、竹節黃、竹七根、山包米、尾參、西竹、連竹、地管子、鈴鐺菜等。長圓柱形，略扁，少有分枝，表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋及微隆起的環節，有白色圓點狀的須根痕和圓盤狀莖痕。原產中國西南地區，但野生分布很廣。耐寒，亦耐陰，喜潮濕環境，適宜生長于含腐殖質豐富的疏松土壤。《本草經集注》云“莖干強直，似竹箭桿，有節。”故有玉竹之名。質硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質樣或顯顆粒性。氣微，味甘，嚼之發黏。具有養陰潤燥，生津止渴，降血糖、血脂、血壓等作用。

新鮮玉竹的最佳吃法是--玉竹可以泡水喝。或者玉竹燉排骨、鴨子，都是比較滋補，而且不燥火的。玉竹還可以與其它藥材配合食用。以發揮各種藥材的協同作用。其中泡茶泡水以及煲湯煲粥吃的做法在日常生活中比較常見，也比較受老百姓的歡迎。

正確食用玉竹很重要，吃時應注意：玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。肺中燥熱陰液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配。熱病后期，損傷胃陰，癥見饑不欲食，口舌干燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。凡內熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。

玉竹是一種百合科植物的干燥根莖。有滋陰潤肺、生津養胃的功效，作為一種養生食，同時也是一種在疾病治療以及養生保健上的良好中藥材，具有非常之多的功效作用，可以單獨食用也可以配伍食用。