有很多蔬菜本身的味道是比較苦澀的，苦中的代表應(yīng)該就是苦瓜了，據(jù)說苦瓜是有減肥的功效的，但是很多朋友都忍受不了苦瓜的味道，有時(shí)候吃一口都需要喝很多的水，除了苦瓜以外，還有一種叫做苦菊的蔬菜，它其實(shí)是屬于菊花科的植物，那么到底苦菊和苦菜有什么區(qū)別呢？針對(duì)這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

苦菊分布在南歐以及中國(guó)的南京等地。菊科菊苣屬，學(xué)名Cichoriu苣。性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，可生食涼拌，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。嫩葉可食。一二年生草本植物，每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質(zhì)1.2g、鈣77mg及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍(lán)色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍(lán)色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發(fā)芽力可保持10年，生產(chǎn)中多采用保存1-3年的種子播種。

苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評(píng)。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

苦菜頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍(lán)色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍(lán)色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發(fā)芽力可保持10年，生產(chǎn)中多采用保存1-3年的種子播種。它是雙子葉植物藥菊科植物兔仔菜的全草，味苦、平、無毒，入肝、肺二經(jīng)，有清熱解毒的功效，主治黃疸，疔瘡，癰腫。別名野苣（《千金·食治》）、褊苣（《嘉佑本草》）、兔仔菜（《廣州植物志》）。

中醫(yī)認(rèn)為，苦苣菜性寒、味苦、無毒，有消炎解毒的作用，適用于闌尾炎、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎、扁桃體炎、咽喉炎、急性黃疸性肝炎、細(xì)菌性痢疾等癥。可防治癌癥、利膽保肝、抗胃潰瘍；外用可治療癤腫，有利于傷口愈合，減輕疼痛。其是對(duì)肝病有一定療效。由于苦苣中的鐵元素含量高，可預(yù)防貧血和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，食用苦苣菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力長(zhǎng)期食用能提高人體免疫力，預(yù)防疾病、促進(jìn)大腦機(jī)能。