苦碟子是什么東西呢，大家知道嗎，想來許多人對苦碟子應該并不是很了解，所以，今天我們就要來好好的說說什么是苦碟子了，其實苦碟子是一種植物，但是也不單單是一種普通的植物，苦碟子是一種具有藥用價值的植物，所以是可以食用的，對人體也有很多的好處，那么，苦碟子的吃法是什么呢。

山苦荬別名：苦菜、節托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光葉苦荬菜、燕兒衣、敗醬草。為菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗凈，鮮用或曬干。生于山地及荒野，為田間雜草。分布于中國北部、東部和南部。主治：清熱解毒;消腫排膿;涼血止血。主腸癰;肺膿瘍;肺熱咳嗽;腸炎;痢疾疾;膽囊炎;盆腔炎;瘡癤腫毒;陰囊濕疹;吐血;衄血;血崩;跌打撈員傷。

性狀鑒別全草長20-40cm。莖多數，光滑無毛，基部簇狀分枝。葉多皺縮，完整基生葉展平后線狀披針形或倒披針形，長7-18cm，寬1-4cm，先端尖銳，基部下延成窄葉柄，邊緣具疏小齒或不規則羽裂，有時全緣;莖生葉無葉柄。頭狀花序排列疏傘房狀聚傘花序，未開放的總苞呈圓筒狀，長7-9mm，總苞片2層，外層極小，卵形，內層線狀披針形，邊緣薄膜質;瘦果狹披鉗形，稍扁平，紅棕色，具長喙，冠毛白色。氣微，味苦。以色綠者為佳。

苦碟子的吃法

苦碟子野菜(也叫滿天星、苦荬菜)，洗凈后蘸雞蛋醬吃，苦苦的很好吃。它有止痛消腫、清熱解毒的功效。很去火的，藥用價值很高。