很多人比較愛吃米飯，米飯是補充人們所必需營養的最重要的主食之一，米飯可以由各種各樣的米做成，在大米的種類中，粳米是營養價值很高的一種，對于身體比較虛弱的朋友來講粳米是一個很好的選擇，可以幫助調理身體，那么下面我們來具體了解下粳米的功效與作用禁忌。

粳米是大米的一種，粳米一直以來都被認為一種滋補身體的好食材，對于體弱的人是一種很好的營養品，也許大家知道粳米是好東西，但是卻對它的粳米的功效與作用說不出所以然來。粳米中的蛋白質雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米粥粳米粥，粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

粳米的功效與作用

1、粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。

3、粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。

4、粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。

5、粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。

米飯，是補充營養的主食;米湯，又是治療虛癥的食療佳品。食養食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補養功效，認為濃稠的米湯，可以代替人參湯，用以治療虛癥。

米粥營養豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫藥學家常以米粥作為配合藥療的調養珍品，《隨息居飲食譜》就強調說：“病人、產婦，粥養最宜?！?/p>

粳米的禁忌

糖尿病、干燥綜合癥、更年期綜合癥屬陰虛火旺和癰腫疔瘡熱毒熾盛者不宜食用爆米花，否則易傷陰助火。