大家在生活中應該都吃過開心果這種堅果，小朋友們不僅是喜歡吃，而是覺得開心果的殼也非常的好玩，其實除了好玩好吃以外，開心果本身對于我們人體來說也是有非常大的好處的，而且開心果也能夠用來做成其他的美食，大家應該都不了解，那么開心果的做法大全是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

為大家介紹三道簡單并且容易制作的零食小吃，第一道便是飯后甜點了，叫做開心果曲奇。首先準備材料，黃油加入糖粉打發，再加入奶油繼續高速打發，篩入低粉，用橡皮刮刀切拌均勻，開心果可以用松肉錘隔保鮮袋敲碎，開心果可能會卡住，更換合適的裱花嘴，等烤好了便可以裝盤了。

第二道便是樹樁蛋糕，聽到這個名字是不是覺得高大上啊？首先，將蛋白和蛋黃分開，注意裝蛋白的盆要無水無油，將蛋黃打散，蛋黃加入15克白糖攪拌均勻，蛋黃中加入牛奶拌勻，蛋黃中加入玉米油拌勻，在蛋黃中篩入低粉翻拌均勻，將蛋清打至粗泡，加入10克糖，繼續打至細膩泡沫時再加入10克糖，打至濕性發泡時再加入10克糖，最終打至干性發泡，烤箱預熱150度將面糊倒入蛋糕模中，磕去氣泡，放入預熱好的烤箱150度烤55分鐘，在奶油年輪的縫隙中撒上開心果碎。

第三道是可以下飯的家常小炒，首先將海蝦去殼、去頭、挑凈蝦線；芹菜、紅椒切段；西蘭花掰成小朵；開心果去殼。蝦、西蘭花氽燙八分熟，起油鍋，放入開心果小火略炸至金黃色，加入芹菜翻炒幾秒，加入紅椒炒至斷生，加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒，加少許鹽，加少許料酒，出鍋裝盤，淋上些香油即可食用。看到這里是不是覺得很神奇啊，開心果也能下飯。