作為食物鏈最頂端的我們，食物的選擇可以說是非常的廣泛了，不管是水里游的還是地上跑的亦或是天上飛的，只要是入了法眼的，都能成為我們的囊中之物，話雖這么說我們對食物還是有選擇性的，最常吃的也不過是常見的幾種肉還有蔬菜罷了，但是有很多雖然稱作是素，但是價值一點也不低，蘑菇就是這么一種神奇的食物，蘑菇有很多的種類，今天來看其中的一個叫做小花菇，你知道小花菇功效與作用是什么嗎？

花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。花菇是現(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。花菇在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達到有機食品標準。花菇以豐富的營養(yǎng)和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內(nèi)外群眾的歡迎。

小花菇功效與作用

花菇的營養(yǎng)、藥用價值極高，含蛋白質(zhì)、含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類和豐富的香菇多糖，維生素D含量達到120個國際單位，并含有大量的香菇嘌呤堿，并且可以抑制和降低人體對膽固醇的吸收，能夠減少腦血管硬化的發(fā)生。

尤其是花菇中含有一種“過濾性的毒體”，因此花菇還具有著抗癌的作用。現(xiàn)在已將花菇制成抗癌的特效藥。而且據(jù)醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，從花菇中提取的LEM可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒，能夠起到激活免疫系統(tǒng)的巨噬體，同時還能增加造血系統(tǒng)的骨髓細胞，可以抑制艾滋病毒的繁殖。

在花菇中所含的氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素、鈣、鐵、磷等元素，都是有著延年益壽作用的。因此花菇還具有著調(diào)節(jié)人體新陳代謝，幫助消化以及降低血壓、預防肝硬變、消除膽結(jié)石，防治佝僂病的功效。