不管是紅薯還是紅薯葉都是生活中很常見的蔬菜了，大家對于紅薯和紅薯葉都是十分的熟悉的，其實許多的水果蔬菜出了具有很好的營養價值外還有一些藥用價值，所以多吃水果和蔬菜，對人體是十分有好處的，那么，今天呢，我們要來說說的就是紅薯葉的藥用價值有哪些啦。

紅薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2.74%，胡蘿卜素5580國際單位/100克，維生素B2為3.5毫克/公斤，維生素C為41.07毫克/公斤，鐵3.94毫克/公斤，鈣74.4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居于首位。

紅薯葉的藥用價值

排毒，含豐富的葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒；提高免疫力，含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”；預防貧血，每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E;預防高血壓，富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓；

改善便秘，豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便秘及痔瘡”；抗癌，含有豐富的多酚，能預防細胞癌變；改善更年期癥狀，富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效；促進乳汁分泌，富含黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌；強化視力，有豐富的維生素A，可增強視力。