淮山相信很多人都是認識的，很多藥店也都有賣，它是非常有名的中藥，它還有另外一個名字叫做淮山藥，它是一種草本植物，它的塊根是圓柱形的，塊根中含有淀粉還有蛋白質，是可以食用的，介紹了這么多，那么淮山的功效與作用禁忌是什么呢，我們一起再深入了解一下。

淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。淮山含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。淮山含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治琳骨尿病，是糖尿病人的食療佳品。淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
淮山適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。淮山與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。淮山有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食淮山。
淮山忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。淮山與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食淮山。淮山與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若淮山藥同食，維生素c則被分解破壞。