棗的種類簡(jiǎn)直是太多太多了，不僅僅有各種青棗紅棗，還有根據(jù)不同的口味根據(jù)不同的加工手藝制作成了蜜棗啊等不同的樣子;青棗和紅棗在家里種的都比較多，普通人的庭院里都會(huì)有兩棵左右的棗樹(shù)，每年到了冬天大家都會(huì)拿著桿子去打棗，很多人都覺(jué)得青棗熟透了就是紅棗了，其實(shí)并不是這樣的，青棗和紅棗是兩種不同的品種啦，一起來(lái)看大青棗和紅棗的區(qū)別有什么呢?

大青棗和紅棗的區(qū)別

大青棗，就完全是正宗的水果了。雖說(shuō)大青棗通體碧綠，但是水分充足，味道也足夠甜。這跟我們習(xí)慣上人為的棗變紅才成熟有著很大區(qū)別。雖然同是棗屬的成員，但大青棗完全是另外一個(gè)物種，它跟我們平常熟悉的大棗沒(méi)有任何直接的關(guān)系。它們的學(xué)名叫滇刺棗(也叫毛葉棗)。大青棗的主產(chǎn)期是每年的1月到3月份，在這個(gè)水果稀少的時(shí)段上市，自然吸引到了更多的食客。

大青棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，古人有“日食三棗、長(zhǎng)生不老”之說(shuō)。果實(shí)鮮食，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋(píng)果”“維生素丸”之美稱。鮮棗中的維生素最高243mg/100g，比獼猴桃62mg/100g。維生素C是一種抗氧化劑，有預(yù)防缺鐵性貧血、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防過(guò)敏、降低膽固醇等作用。大青棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，古人有“日食三棗、長(zhǎng)生不老”之說(shuō)。果實(shí)鮮食，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋(píng)果”“維生素丸”之美稱。

紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有鐵桿莊稼之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷Ｎ覈?guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。