相信很多人都有聽過車前子這個名字，不過應該對它并不了解，至于它有怎樣的用處也是不得而知；其實車前子是一味中藥材，它的藥用部位不是莖葉而是該植物的成熟種子，而且在中醫里頭它也是一種常用藥， 另外可能很多人不知道它還具有安胎的作用，一般咳嗽也會用到它，除此外它還有很多的功效 ，下面我們一起了解下車前子的食用方法以及功效如何。

車前子為車前科植物車前或平車前的干燥成熟種子。夏、秋二季種子成熟時采收果穗，曬干，搓出種子，除去雜質。其性狀呈橢圓形、不規則長圓形或三角狀長圓形，略扁，長約2mm，寬約1mm。表面黃棕色至黑褐色，有細皺紋，一面有灰白色凹點狀種臍。質硬。氣微，味淡。

車前子味甘，性微寒。歸肝、腎、肺、小腸經。具有清熱利尿，滲濕通淋，明目，祛痰的功效。用于水腫脹滿，熱淋澀痛，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽。

車前草粥

原料：車前草20克，大米150克。

做法：1、將車前草洗凈，加水煎煮取液50毫升。2、大米淘洗干凈，放入鍋內，加入車前草藥液、清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。

用法：早晚一次。

功效：祛濕止瀉、利水通淋，適用于淋證、水腫、黃疸、腸胃不和、吐瀉、小便不暢等癥。

車前子茶

原料：車前子30克，白糖25克。

做法：1、將車前子洗凈，放入燉鍋內，加水300毫升。2、將燉鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，停火，濾去渣。在藥液內加入白糖攪勻即成。

用法：每日2～3次。

功效：止疼痛、止泄瀉，對腹瀉腸炎患者有一定療效。

山藥車前子粥

原料：生車前子12克，生山藥30克。

做法： 1、將生山藥切碎，研成粉;生車前子裝入紗布袋內，扎緊口。2、將生山藥粉末放入小鍋內，加水適量，調勻，再放入車前子藥袋，置文火上熬煮成粥，除去藥袋即可食用。

用法：早晚食用。

功效：健脾固腸、益腎利尿，適用于脾腎虛弱、大便滑瀉、小便不利、骨質疏松等癥。