田螺這種食材我們都應該吃過，到了夏季之后，也是田螺最火爆的季節，田螺一般都是用來炒著吃的，辣椒爆炒之后再配上啤酒是很多年輕人夜生活中必不可少的；炒田螺的做法也有很多，荊芥這種中藥材我們都應該聽說過，它也能夠用來炒田螺，那么荊芥炒田螺的做法和功效是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

荊芥菜作用

1、治療外感表癥

荊芥味辛性溫，溫而不燥，各種風寒或者風熱感冒癥狀都可以使用。它若與辛涼解表的藥物配合使用，那么可以加大疏風散熱的藥效，對于發熱、頭痛、鼻塞、咽喉痛等癥狀有明顯的療效。

2、治療咽炎、扁桃體炎

咽炎和扁桃體炎是現在很多人都患有的兩種炎癥，目前市面上治療這兩種炎癥的藥物中全都有荊芥，特和桔梗以及生甘草配伍藥效更強。

3、出血

荊芥對身體各種出血癥也有比較不錯的療效，主要是用荊芥炭止血，不過不同的出血癥要配合其他不同的止血藥。

4、解表透疹

如患有風疹、蕁麻疹等疾病時，可以用荊芥止癢，并且加速透疹，使病理過程可以盡快消退。

炒田螺的做法介紹

食材：荊芥10克、螺螄500克，食鹽、大蔥1節、生姜1塊、干辣椒5個、生抽、老抽、香油、白糖1湯匙、豆瓣醬、植物油、白酒。

做法：

1、螺螄放清水中，滴幾滴香油養1天，讓螺螄吐出泥沙。

2、用清水反復搓洗干凈，剪去尾部，再用流水搓洗干凈，瀝干水分。

3、鍋內放適量植物油，油熱后放進蔥段、姜片、豆瓣醬炒出香昧。

4、倒入螺螄翻炒1分鐘，倒適量白酒馬上蓋鍋蓋燜半分鐘。

5、干辣椒切段放入，加白糖、老抽、生抽翻炒，再加小半碗清水翻炒。

6、大火炒至鍋內湯汁只剩一般，即可加鹽調味，關火出鍋。