飲食街的三大殺手就是蔥、姜、蒜等，愛吃的朋友一頓飯也離不開，但是不愛吃的朋友幾乎就是聞之色變，尤其是懷孕的女性，更是聞不了這三種味道；大蒜這種食材對于我們?nèi)梭w的好處是有很多的，并且大蒜本身也是一種中藥材，那么到底中藥材大蒜片的功效與作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

陸游寫過題為蔥的詩：“瓦盆麥飯伴鄰翁，黃菌青蔬放箸空，一事尚非貧賤分，芼羹皆用大官蔥”。北方人喜食生蔥，用它，蘸醬吃。或者切成細(xì)絲與它菜涼拌。南方人卻很少這樣吃，大概受不了生蔥的嗆辣。北方人喜歡生吃大蒜，涼菜中多放它。吃餃子的調(diào)料水也少不了它。涼皮，涼面中也多放蒜泥。《清稗類鈔》就記載：“北人好食蔥蒜，亦以北產(chǎn)為勝，不論富貴貧賤之家，每飯必具，此言不為過之語”。南方人也吃蒜，且多做熟吃。但遠(yuǎn)沒有北方人那么愛吃，所以產(chǎn)量和栽種面積遠(yuǎn)不如北方。大蒜的醫(yī)藥價值很大。大蒜可以殺菌、增強(qiáng)人的免疫功能、抗血脂與抗動脈粥樣硬化作用。

在古希臘，參加奧林匹克運(yùn)動會的運(yùn)動員上場前要咀嚼生蒜，以增強(qiáng)體力，大蒜就如同今天的興奮劑。在吸血鬼的起源地羅馬尼亞，人們相信大蒜是對抗吸血鬼的超級武器。上個世紀(jì)70年代，羅馬尼亞的一家教堂將大蒜分發(fā)給眾人，他們相信：不敢生吃大蒜的人一定是吸血鬼無疑。在古代中國，李時珍在《本草綱目》中記錄的大蒜，可以“通五腑，達(dá)諸竅，祛寒濕，辟邪惡，消癰腫，化積食”。

很難再找到一種食物，像大蒜這樣擁有如此至高無上的地位，兼具殺菌消毒、預(yù)防癌癥、治療咳嗽、延緩衰老等多重功效與一身。2009年甲型H1N1流感肆虐，人們相信吃大蒜能防流感，導(dǎo)致大蒜價格水漲船高，比肉都要貴。的確大蒜性溫，味辛；入脾、胃、肺經(jīng)。溫中行滯；解毒；殺蟲。主冷痛；痢疾；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲病；蟯蟲病；帶下陰癢；瘧疾；水腫。