在超市經常能看到黃燦燦的米，很多人會覺得怪異，這個顏色難道是變異了嗎？今天就聽我們來解釋解釋，但其實我們南方人，對于這一種糧食卻也并不熟悉，因為我們常吃的是水稻，北方人常吃的是小麥，小黃米常常與我們常吃的水稻摻在一起煮著吃，其實小黃米的作用也是非常多的，對于我們身體有很多好處，那么小黃米怎么煮價格又怎么樣？

小黃米，是北方的谷米，是由谷子加工而來。小黃米味甘咸，有滋陰養血、健胃除濕、益腎補虛及安神的功效，常作為婦女產后進補食物。小米又稱粟米、小黃米、黃小米。素以罕見佳肴、上乘珍品蜚聲海內外，自古就是產婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的首選補品。小黃米由于各個地區不同，所以售價就存在不同。

小黃米怎么煮，按照平時煮粥就可以了，小黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以釀酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。同時又具有一定的藥用價值。

小黃米性味甘咸涼，入脾、胃、腎三經，具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可治療反胃嘔吐、脾胃虛熱、泄瀉等癥。粟米主養腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。有腎病者宜常食，脾胃虛著宜久食。產婦吃后可益氣補血，小兒吃后可調養脾胃，老年人吃后強腎壯腰。