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納豆圖片是什么樣子的呢

    發布時間:2017-05-27   來源:中華康網   
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我們家長大多數都會悶豆芽,小時候快到過年的時候,媽媽就會用黃豆悶上一盆子的豆芽,過年的時候都不用再花錢去買,一直覺得這是個非常不錯的辦法;大家有沒有吃過納豆這種東西,納豆也是經過加工而成的,不同的是,這種東西是需要加入菌來發酵的,那么到底納豆圖片是什么樣子的呢?接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

納豆圖片

納豆含有非轉基因黃豆全部營養和發酵后增加的特殊養份,含有皂素,異黃酮,不飽和脂肪酸,卵磷脂,葉酸,食用纖維,鈣,鐵,鉀,維生素及多種氨基酸、礦物質,適合長期食用維護健康。

經日本的醫學家、生理學家研究得知,大豆的蛋白質具有不溶解性,而做成納豆后,變得可溶并產生氨基酸,而且原料中不存在的各種酵素會由于納豆菌及關聯細菌產生,幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是:水分61。8%、粗蛋白19。26%、粗脂肪8。17%、碳水化合物6。09%、粗纖維2。2%、灰分1。86%,作為植物性食品,它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品,納豆中含有的酶,食用后可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質,使異常血壓恢復正常。

納豆聯系著中日兩國納豆源于中國。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。古書(和漢三才圖會)記載有:“納豆自中國秦漢以來開始制作。”納豆初始于中國的豆豉。據《食品文化·新鮮市場》(石毛直道著,第101頁)一書介紹,兩種納豆都與中國有緣。特別是咸納豆,大約在奈良、平安時代由禪僧傳入日本。日本也曾稱納豆為“豉”,平城京出土的木簡中也有“豉”字。與現代中國人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的納所制造后放入甕或桶中貯藏,所以日本人稱其為“唐納豆”或“咸納豆”,日本將其作為營養食品和調味品,中國人把豆豉用鍋炒后或蒸后作為調味料。

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