大家在小學(xué)的時(shí)候都學(xué)過(guò)一篇叫做落花生的課文，花生我們都吃過(guò)，不僅味道非常的美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高；花生的吃法有很多，生活中比較常見(jiàn)的就是煮花生或者是干炒花生，但是大家吃過(guò)老醋花生吧，這道菜在飯店是非常受歡迎的，并且自己也能做，那么老醋花生圖片是什么樣子的呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

老醋花生制作材料：

主料

花生米

輔料

生菜、香干

調(diào)料

香醋（鎮(zhèn)江）、白糖、香油、醬油、小蔥

老醋花生做法：

1、將花生米油炸熟；

2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用；

4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。

2.當(dāng)花生完全涼后 將香菜碎拌進(jìn)花生里。

3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。

油炸花生米的做法

油炸花生米的做法：

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。

材料：顆粒較小的花生米，炒出來(lái)的感覺(jué)較香

做法：

1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。

2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散，翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤(rùn)滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開(kāi)始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤(pán)前后加入均可。

3.過(guò)程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。