生姜呢，大家都是非常熟悉的了，是一種我們很常見的調味品，而且生姜的功效也有很多，大家所熟知的姜糖水在我們感冒的時候經常用的，而且有的人暈車也經常會用到它；有一種醋泡姜也是經常見到的，那么醋泡姜的正確做法是什么呢?接下來我們一起來了解一下。

做法一

1生姜切片

2把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。

3醋倒滿，沒過生姜。

4取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。

5把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。

6蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱里一個星期后就可以吃了。

7醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關系，膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關系，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。

8所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生姜不僅養生效果極佳，而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。

做法二

1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。 姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。生姜洗凈晾干水分。

2、切片，切的不要太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味。

3、取一個小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋。

4、把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質。 醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。

一周以后就可以每天吃1~3片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎、壯陽補腎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。姜泡醋有很好的養生效果，經常食用一些可以養胃、驅寒。生姜的功效真的有很多，可以驅寒、健胃、還可以抑制癌癥病毒和抗衰老。用醋泡過的生姜味道就不會太刺激，不喜食鮮生姜的朋友定要試試。