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來看看血糯米和黑米一樣嗎

    發布時間:2017-05-25   來源:中華康網   
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老人們常說,如果你的腸胃不好的話,要平時就注意保養,多吃一些粗糧,有助于胃腸道的消化能力,那么,這個時候你一定有疑問,糧食都是一樣的,粗糧的纖維為什么就能幫助胃練習消化能力?而且糧食的種類那么多,你知道血糯米和黑米嗎,下面就來看看血糯米和黑米一樣嗎。

血糯米和黑米一樣嗎

黑米為黑稻加工產品,屬于糯米類,是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒,素有黑珍珠和世界米中之王的美譽。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有藥米、貢米、壽米的美譽。

黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外,這種色素中還富含黃酮類活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。

血糯米,是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質有糯性,所以稱為血糯。具有養肝、養顏、澤膚等功效,適用于營養不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。年輕女性適當食用血糯米,起到養顏護膚的作用。需要注意的是,血糯米由于黏性強,容易生痰,所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者,不宜多食。

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