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花菇和香菇的區(qū)別有幾種

    發(fā)布時(shí)間:2017-02-06   來源:中華康網(wǎng)   
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最近去貨架上買菌菇類的時(shí)候發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在各種菌菇的種類是真的多,各種地域的,各種方式種植的,各種含有營養(yǎng)不同的,菌菇種類這么多,怎么去挑選呢,尤其是這些中,只是打著名牌來忽悠人的,還有一些壓根就沒什么區(qū)別的,掛著各種不同的名字,怎么去辨別這些呢,各種菌菇具體有什么價(jià)值,它們的區(qū)別到底有哪些,今天要說的是,花菇和香菇的區(qū)別有幾種?

花菇和香菇的區(qū)別

香菇一般分為花菇、冬菇及香信。花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。花菇是現(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀,它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件,人為改變香菇的正常生長發(fā)育,使菌蓋形成褐白相間的花紋,因而形成花菇。

花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷,花菇的產(chǎn)量越高,質(zhì)量也越好,肉厚、細(xì)嫩、鮮美,食之有爽口感。花菇是現(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀,它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件,人為改變香菇的正常生長發(fā)育,使菌蓋形成褐白相間的花紋,因而形成花菇。

花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之稱,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽(yù)海內(nèi)外,花菇生產(chǎn)保持天然純凈特色,以其味香質(zhì)純,冰肌玉潔而飲譽(yù)菇壇,又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。冬菇的質(zhì)量僅次于花菇,頂面呈黑色,菇底也是淡黃色,肉比較厚,食之爽口、鮮美。香信肉較薄,不那么細(xì)嫩,也不很爽口,質(zhì)量比花菇、冬菇差。但作肉類的配萊也美味可口,且價(jià)格便宜,既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。

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