我們平時吃什么東西，一般只是取它的某一個部分，比如說蘋果，我們只吃它的果實就可以了，而它的葉子還有還有樹干都不是我們想要的;還比如說茶葉，也是只需要采摘下它的葉子就足夠了，其他的部分對于我們來說意義并不大;一般來說自然界的規律就是這樣的，但是也有例外，比如說沙姜，沙姜生長在地下，可以用做調味品，而且它的葉子也可以食用，來看沙姜葉的功效與作用有什么?

沙姜的葉子可以吃，嫩葉可以炒菜。沙姜營養豐富原產于非洲及亞洲的熱帶地區。喜歡生長在熱帶的沙土中，我國南部至西南部如廣東、臺灣、福建及云南等省區都有栽培沙姜性味功效與生姜有相似之處，優質的沙姜呈淺褐色，表皮略帶光澤，久曬不癟，皮薄肉厚，質脆肉嫩，味道在辛辣中稍帶甜味，含姜素高，有化痰行氣，消食開胃，健脾去濕和防疫等功效。

沙姜與生姜一樣，可以用來調味，在烹飪菜肴的時候，只需將沙姜清洗干凈去皮即可下入鍋中與菜肴一同炒制，增強菜肴的口感。沙姜還是制作各種香料不可缺少的一味材料，很多香料的組成成分中都會有沙姜，如沙姜粉、五香粉等。在制作火鍋底料的時候，沙姜也是必不可少的，我們經常吃的重慶火鍋，湯底就是用沙姜與其他各種香料配制而成，因此重慶火鍋才能夠如此鮮辣美味。在日常生活中，沙姜更是常見的中藥材之一，可煎湯，也可以做成丸劑，還可研磨成末。內服可治療心腹冷痛，外用可治療牙痛，可增強體質，使人體更健康。

沙姜幾乎是所有人都可以吃的一種調料，無論是老人、小孩、孕婦還是哺乳期的婦女，均可食用沙姜。因為沙姜具有很好的食療功效，對這類人群有益。如果是有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風濕關節痛的人群，多吃沙姜可緩解身體的不適。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果。需要注意的是，嬰兒應少吃沙姜，因為沙姜辣味比較重，對腸胃有一定的刺激作用。更要警惕的是，陰虛血虧人群不宜食用沙姜，會使體質更加虛弱;如果是肝氣郁結所致的內火旺人群，也不宜食用沙姜，容易產生口感、咽痛、便秘等上火癥狀。