蓮藕在生活中也是十分常見的，它經常作為一道菜肴出現在人們的家庭中，有許多的人都特別的喜愛吃蓮藕，所以，相信對蓮藕大家都是不會陌生的;那么你們一般喜歡吃蓮藕做的哪道菜呢?在這個時代吃貨有那么的多，一道菜要使人喜愛，還真的需要美味一點呢，今天呢，我們要來介紹一下冰糖蓮藕的做法。

蓮藕原產于印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。原產地有人說是埃及，亦有人認為原產于中國。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬于水八仙之一。

清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開胃：

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

冰糖蓮藕是一款老少咸宜的菜品，主要原料是蓮藕和糯米，調料則是冰糖，味道鮮嫩。材料，原料：蓮藕2節，糯米1碗。調料：冰糖適量。糯米淘洗干凈，泡4小時，將蓮藕洗凈，去皮，將前端切開，灌入糯米后輕抖動一下，使其緊實。將切開的蓮藕前端用牙簽將封口固定。將蓮藕放入加水的盤中蒸熟，取出切片，碼放在盤中。鍋內加少許水，將冰糖煮化，然后淋在切好的藕片上，即可。