甘蔗，大家肯定都不陌生了，這是我們從小吃到大的零食了，即使是現在，看見超市里那高大的甘蔗，還是忍不住去買幾根，因為甘蔗實在是太甜了，就像是每個人童年里的一個美夢一般;甘蔗還是制作蔗糖的主要原料，由此可見，甘蔗里含有的糖分真是不容小覷啊，甘蔗其實也是分很多的品種的，只是我們一般沒有注意到罷了;來通過觀察竹甘蔗圖片能夠發現什么呢?

稈直立粗壯，實心，高達3-4米，直徑3-4厘米，具多數節，灰褐色，節下被蠟粉，花序以下的部分稈具白色絲狀柔毛。葉鞘較長于節間，鞘口具長柔毛，頂端較寬于其葉片基部葉舌長約2毫米，緊貼其背部密生細毛葉片線狀披針形，長達1米以上，寬3-5厘米，無毛，帶灰白色，邊緣具鋸齒狀粗糙，中脈白色，粗壯。盛產于普寧洪陽地區，歷史悠久，后來擴種到南溪和廣太地區。洪陽竹蔗與其它果蔗和糖蔗不同，含糖少，但卻以其蔗肉松脆，味道清甜，兼有清熱利尿、益血補肝功效等獨特優點而聞名于世。曾作為果蔗直接出口。一九六六年以后，洪陽竹蔗已全部收為制作竹蔗茅根精的主要原料。

竹蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮甘蔗，性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜皮色青的青皮蔗，俗稱白皮甘蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。甘蔗汁本身帶涼，體質虛寒人士不宜多飲，若寒咳(痰白而稀)者誤飲，病情有可能實時加重。相傳甘蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但確實功效如何，仍有待驗證。倒是竹蔗配白茅根、紅蘿卜煮水確有清熱的功效，小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時最適宜。

若再加荸薺(馬蹄)，可于小兒出水痘或麻疹時，當水常飲，清熱解毒，既可幫助病毒透發，亦可加快痊愈。作為食糖的主要來源，甘蔗營養價值之豐富，實在毋須置疑。若嫌蔗汁單調，可用蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令你胃口大開。現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、秩等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。