冬蟲夏草是祖先就給我們的珍貴的文化財(cái)富，試問哪個國家能夠系統(tǒng)的記錄下來每一種藥材的作用功效和禁忌呢，而且還將它們流傳至今，這也足以看出，中藥材和中醫(yī)文化的可貴之處;今天我們要說的這種中草藥叫做蟲草地參，乍一看還以為是冬蟲夏草呢，這可是兩種不同的藥材，那么蟲草地參的功效與作用是什么呢?

屬唇形科屬多年生草本植物，菜藥兼用，食用蟲草地參已有千年歷史，蟲草地參全身都是寶，春夏可采摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯均可，主要食用晚秋以后采挖出的潔白脆嫩的環(huán)形肉質(zhì)參。蟲草地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做湯、腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞均可。蟲草地參風(fēng)味獨(dú)特、脆香無比，堪稱菜中一絕。且具有提神醒腦、開胃化食、補(bǔ)肝腎兩虛、強(qiáng)腰膝筋骨之效。

蟲草地參含有多種藥用成分，其莖葉曬干后即是名貴中草藥(含豐富水蘇糖)。全草入藥，具有活血、利尿、通經(jīng)、滋陽、潤燥、調(diào)血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能，主治腹痛、水腫、產(chǎn)后瘀血、跌打損傷等癥。《中華本草》詳細(xì)介紹蟲草地參不但能作為蔬菜食用，而且曬干后入藥，功能與冬蟲夏草相當(dāng)。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明蟲草地參含有人體所需的20多種微量元素、18種氨基酸、酚類、糖類等多種營養(yǎng)成份。保健功能極其顯著，宋。《嘉佑本草》詳有記載。此外，經(jīng)常食用蟲草地參有抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散和減肥的特殊療效，它是植物中的軟黃金，因此享有保健蔬菜珍品的美稱。

幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況，因蟲草地參富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著的促進(jìn)腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星，最神妙之處還在于它是腸內(nèi)雙歧桿菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙歧桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的消化系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護(hù)神。