說起甘藍和包菜，可能很多人跟小編一樣，第一反應(yīng)以為講的是紫甘藍和卷心菜，會覺得這是兩種長得很像又不一樣的蔬菜;紫甘藍比較常見的吃法是用紫甘藍做蔬菜沙拉或者加花生米和醋涼拌著吃，而包菜最有名的做法莫過于干鍋手撕包菜了;那么甘藍跟包菜區(qū)別在哪里，它們到底是不是一種東西，民間流傳的紫甘藍營養(yǎng)價值更高的說法到底是否正確，小編這里為大家解讀一二。

包菜，結(jié)球甘藍(Brassica oleracea L.var.capitata L.)，是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。

甘藍具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。所以，從本質(zhì)上來講，包菜就是甘藍，或者說包菜是甘藍的一種，而甘藍其實包括了一大類的菜

據(jù)《本草綱目》中記載，甘藍(包心菜)，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱為“不死菜”。包菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥，營養(yǎng)價值很高。