白蔻仁其實大家都不陌生，許多人也知道它是一種很有價值的東西，尤其是既可以當做食物，也可以當做藥物，對人體是有一定的好處的;那么，既然是具有醫療價值的東西，你們知道它的食療作用是怎么樣的嗎，今天我們就要來介紹一下白蔻仁食療的作用是怎么樣子的。

白蔻仁又稱白豆蔻，豆蔻。為姜科多年生草本植物白豆蔻的果實，10一12月份果實呈黃綠色，尚未開裂時采取，除去殘留的果柄曬干作藥用。取凈白豆蔻，除去雜質及果殼，取凈仁，為白豆蔻仁，取凈白豆蔻，除去雜質。剝取果皮，為白豆蔻皮。性味辛溫。有理氣寬中，燥寒濕，解酒毒之功效。可治胃痛腹脹、噫氣反胃等癥。

富含豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發油，能祛除魚肉的腥膻異味，令人開胃口、增食欲并促進消化。豆蔻的提取物可增強機體對腫瘤的免疫功能，破壞癌細胞外圍防護因子，使癌組織容易被損害。

白豆蔻花果色白，形與草豆蔻相似，故名白豆蔻。《綱目》：“按揚雄《白言》云：凡物盛多曰豆蔻，豆蔻之名。或取此義。豆，象形也。”主治，理氣寬中，燥寒濕，解酒毒。治胃痛腹脹、噫氣反胃等癥。蔻殼、蔻花，與蔻仁功用相同而力較弱。

豆蔻饅頭，制作方法，將豆蔻打成細粉。面粉中加水和面酵面，揉成面團發酵后，加入堿水適量，撒入白豆蔻粉末，揉勻，按量切塊，放入蒸籠中，用沸水武水蒸15分鐘，取出即成。

豆蔻牛奶飲，白豆蔻去殼，研成細粉;牛奶倒入鍋中，用中火燒沸;加入白豆蔻粉，用小火煮5分鐘，熄火;待牛奶稍稍冷卻，把白糖加入牛奶內，攪勻即成。