薄荷葉其實在生活中直接使用的人并沒有特別多，但是呢，人們對于薄荷葉還是十分熟悉的;因為薄荷味的東西十分的多，像什么口香糖啊，還有什么牙膏啊，沐浴露什么的，幾乎都有薄荷味的，所以人么對此并不陌生;今天呢，我們要來講講的就是薄荷葉，接下來我們就來看看新鮮薄荷葉的食用方法。

薄荷 葉子是植物薄荷的葉，味道清涼。薄荷葉具有蕃荷葉、人丹草、升陽草、卜荷之稱的薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成份。可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發燒、咽喉、腫痛，并消除頭痛、牙痛、惡心感。也常用于制作料理或甜點，以去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點，用以提味;也可做成消炎消腫的潤膚水。產南北各地;生于水旁潮濕地，海拔可高達3500米。

薄荷葉片長圓狀披針形，披針形，橢圓形或卵狀披針形，稀長圓形，長3-5(7)厘米，寬0.8-3厘米，先端銳尖，基部楔形至近圓形，邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒，側脈約5-6對，與中肋在上面微凹陷下面顯著，上面綠色;沿脈上密生余部疏生微柔毛，或除脈外余部近于無毛，上面淡綠色，通常沿脈上密生微柔毛;葉柄長2-10毫米，腹凹背凸，被微柔毛。

薄荷涼茶，新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后，日服3-5杯。 功效：自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。薄荷冰，清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。功效：夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷粥，鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。功效：清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

薄荷湯，將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油即可。功效：解毒敗火。薄荷糕，取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。

薄荷酒，準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可。功效：有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。薄荷豆腐，豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。

薄荷雞絲，雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。功效：消火解暑。