茴香是北方很多地區都會食用的，經常家里都會包茴香餡兒的包子，香氣十分的獨特，有著獨特的味道，但是你知道你家用的茴香是大茴香還是小茴香呢?極少數的人才能夠知道這個問題的答案，的確，我們根本就不熟悉這兩種植物，更不要提它們的區別了，根本就無從下手;所以，為了解答大家的疑惑，接下來我們就來介紹大茴香和小茴香的區別有哪些?

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實(小茴香)作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

多年生草本，高60-150厘米，全株表面有粉霜，無毛，具強烈香氣。莖直立，有分枝。三至四回羽狀復葉，最終小葉片線形，長4-40毫米，寬約0。5毫米;葉柄長約14厘米，基部成鞘狀抱莖。復傘形花序頂生;總花梗長4-25厘米，總苞和小苞片均缺;傘輻8-20個，不等長;花小，黃色;無萼齒;花瓣45，寬卵形，上部向內卷曲，微凹;雄蕊5枚，長于花瓣;子房下位，2室，花柱2個。又懸果長圓形，有5條隆起的棱，花期6-7月，果期9-10月。

大茴香藥名，為八角科植物八角茴香的果實，主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒濕腳氣等。常綠喬木，高10-20m。樹皮灰色至紅褐色，有不規則裂紋。枝密集，呈水平伸展。單葉互生或3-6簇生于枝頂;葉柄粗壯，長約1cm;葉片革質，長橢圓形或橢圓狀披針形，長6-12cm，寬2-4cm，先端漸尖或急尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，有光澤和油點，下面淺綠色，疏生柔毛，葉柄短。