黃魚我想很多人應該都會喜歡的吧，配上咸菜紅燒，很是美味下飯，做成黃魚干當零食也是很不錯的選擇，不過可能有些人不知道的是黃魚還能做成黃魚膠，黃魚膠是取黃魚腹中的鰾曬干后制成，使用時放水煎熬鐵打后，即成膠狀，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠!魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽，那么，黃魚膠是什么東西你知道嗎?

魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般。為白色粉粒。

黃魚膠，顧名思義，就是用黃魚腹中的鰾曬干后制成的魚膠。使用時放水煎熬鐵打后，即成膠狀。它的功效有哪些呢?現代中醫學認為，魚膠能增強腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。

能增強肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞;能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反 應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對于體質虛弱，真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。此外，魚膠對于外科手術病人傷口之恢復也有幫助，外科手術后15-20天，進食魚膠，傷口會愈合得好些，魚膠豐富的膠質，對身體具有滋補養顏，延年益壽的功效。

魚膠還是女性朋友補充膠原蛋白的最佳選擇，人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現松弛、皺紋、干澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。

當然很多朋友會選擇市面上銷售的膠原蛋白口服液或者膠囊等等，這些雖然方便，但是里面是添加了很多人工添加劑的，尤其是激素，經常食用對身體會帶來很大的負面影響的，所以大家還是要格外的謹慎小心才好。而魚膠屬于天然的無加工的產品，不含激素和人工添加劑，比較健康自然。