葛根，不僅僅是很多的中老年人經(jīng)常食用的必備養(yǎng)生品，現(xiàn)在也有很多的家長愿意讓自己的孩子吃葛根，可見，它的確是有著很好的效果，葛根，中藥名，為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛，秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊，干燥，甘、辛，涼，有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功，常用于表證發(fā)熱，項背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉，通過葛根圖片我們能夠發(fā)現(xiàn)什么呢?

多年生藤本，長達(dá)10米，全株被黃褐色粗毛。塊根肥厚。葉互生；具長柄；3出復(fù)葉，頂端小葉的柄較長，葉片菱狀圓形，有時有3波狀淺裂，長8～19厘米，寬6，5～18厘米，先端急尖，基部圓形，兩面均被白色伏生短柔毛，下面較密；側(cè)生小葉較小，偏橢圓形或偏菱狀橢圓形，有時有2～3波狀淺裂。總狀花序腋生，總花梗密被黃白色絨毛；花密生；苞片狹線形，早落，小苞片線狀披針形；蝶形花藍(lán)紫色或紫色，長15～19厘米。

野生粉葛，主要野生于低山溝谷中，未經(jīng)人工栽培馴化，含淀粉率在17~20\%。也可用來作人工栽品種。葛根粉性涼味甘辛，有解表退熱，生津、透疹、升陽止瀉等多種功能，可治外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項強(qiáng)痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱疹、泄瀉等多種疾病。一般的粉葛質(zhì)韌，纖維性強(qiáng)。

除了圖片，還能了解到，葛根供藥用，葛根提取類黃酮物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)——洗胰清糖素，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。葛根有解表退熱、生津止渴、止瀉的功能，并能改善高血壓糖尿病病人的項強(qiáng)、頭暈、頭痛等癥狀。有效成分為黃豆甙元、黃甙及葛根素等。莖皮纖維供織布和造紙用。古代應(yīng)用甚廣，葛衣、葛巾均為平民服飾，葛紙、葛繩應(yīng)用亦久，葛粉用于解酒。