灰樹花是一種野生的蕈菌，主要生長在夏秋季節，野生的灰樹花多數能在栗樹周邊發現。其氣味、清香四溢，沁人心脾;其肉質脆嫩爽口，百吃不厭，其營養具有很好的保健作用和很高的藥用價值，近年來作為一種高級保健食品，風行日本、新加坡等市場，而現在我們經常聽說灰樹花能夠控制癌癥，是抗癌的重要方法之一，那么灰樹花真能控制癌癥嗎。

美國國家癌癥研究院早在1992年就已證實，灰樹花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的難波宏彰博士除在實驗中發現灰樹花具有抗HIV的作用外，還發現灰樹花對乳腺癌、肺癌、肝癌也有療效;還可改善腫瘤的化學療法帶來的種種不良反應，如缺乏食欲、嘔吐、惡心、頭發脫落以及白細胞減少等等;還可緩解疼痛。此外，研究還證實灰樹花同時具有以下幾種功效減少胰島素抵抗，增強人體對胰島素的敏感度，制脂肪細胞堆積，降低血壓，增強免疫力。

灰樹花是引人注目的抗癌藥源，一方面，較高的硒含量有抗御癌癥的作用，尤其是所含灰樹花多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)為主，其中抗癌活性最強，帶6條支鏈的β-(1，3)-葡聚糖占相當大的比重，據說比已經面市的香菇多糖(Lentinan，日本 的PSK，)、云芝多糖 (上海的PSP)等有更強的抗癌能力;同時它又是極好的免疫調節劑。作為中藥，灰樹花和豬苓等效，可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用真菌。

動物實驗和臨床實驗顯示舞茸D-fraction是通過以下幾個方面來發揮防癌抗癌作用。活化吞噬細胞、自然殺手細胞、傷害性T細胞等免疫細胞，誘導白細胞素，干擾素-γ，腫瘤壞死因子-α等細胞因子的分泌。誘導癌細胞凋亡。與傳統的化學治療藥物(絲裂霉素、卡莫斯丁等)合用，既增加藥效，又減輕化療過程中的毒副作用。與免疫治療藥物(干擾素-α2b)有協同作用。減緩晚期癌癥患者的疼痛，增加食欲，改善患者的生活質量。