灰樹(shù)花是一種野生的蕈菌，主要生長(zhǎng)在夏秋季節(jié)，野生的灰樹(shù)花多數(shù)能在栗樹(shù)周邊發(fā)現(xiàn)。其氣味、清香四溢，沁人心脾;其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭，其營(yíng)養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價(jià)值，近年來(lái)作為一種高級(jí)保健食品，風(fēng)行日本、新加坡等市場(chǎng)，而現(xiàn)在我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)灰樹(shù)花能夠控制癌癥，是抗癌的重要方法之一，那么灰樹(shù)花真能控制癌癥嗎。

美國(guó)國(guó)家癌癥研究院早在1992年就已證實(shí)，灰樹(shù)花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的難波宏彰博士除在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)灰樹(shù)花具有抗HIV的作用外，還發(fā)現(xiàn)灰樹(shù)花對(duì)乳腺癌、肺癌、肝癌也有療效;還可改善腫瘤的化學(xué)療法帶來(lái)的種種不良反應(yīng)，如缺乏食欲、嘔吐、惡心、頭發(fā)脫落以及白細(xì)胞減少等等;還可緩解疼痛。此外，研究還證實(shí)灰樹(shù)花同時(shí)具有以下幾種功效減少胰島素抵抗，增強(qiáng)人體對(duì)胰島素的敏感度，制脂肪細(xì)胞堆積，降低血壓，增強(qiáng)免疫力。

灰樹(shù)花是引人注目的抗癌藥源，一方面，較高的硒含量有抗御癌癥的作用，尤其是所含灰樹(shù)花多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)為主，其中抗癌活性最強(qiáng)，帶6條支鏈的β-(1，3)-葡聚糖占相當(dāng)大的比重，據(jù)說(shuō)比已經(jīng)面市的香菇多糖(Lentinan，日本 的PSK，)、云芝多糖 (上海的PSP)等有更強(qiáng)的抗癌能力;同時(shí)它又是極好的免疫調(diào)節(jié)劑。作為中藥，灰樹(shù)花和豬苓等效，可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用真菌。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)顯示舞茸D-fraction是通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)發(fā)揮防癌抗癌作用。活化吞噬細(xì)胞、自然殺手細(xì)胞、傷害性T細(xì)胞等免疫細(xì)胞，誘導(dǎo)白細(xì)胞素，干擾素-γ，腫瘤壞死因子-α等細(xì)胞因子的分泌。誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡。與傳統(tǒng)的化學(xué)治療藥物(絲裂霉素、卡莫斯丁等)合用，既增加藥效，又減輕化療過(guò)程中的毒副作用。與免疫治療藥物(干擾素-α2b)有協(xié)同作用。減緩?fù)砥诎┌Y患者的疼痛，增加食欲，改善患者的生活質(zhì)量。