生與熟，我們常常理解的方面，就不同于用火加熱的那一下，那么在中草藥方面也是如此嗎?大薊，本品莖呈圓柱形，基部直徑可達1.2cm;表面綠褐色或棕褐色，有數條縱棱，被絲狀毛;斷面灰白色，髓部疏松或中空，葉皺縮，多破碎，完整葉片展平后呈倒披針形或倒卵狀橢圓形，羽狀深裂，邊緣具不等長的針刺;上表面灰綠色或黃棕色，下表面色較淺，兩面均具灰白色絲狀毛，頭狀花序頂生，球形或橢圓形，總苞黃褐色，羽狀冠毛灰白色，氣微，味淡，那么我們就來看看生大薊與熟大薊的區別。

熟大薊又名貓薊、刺薊菜、刺兒菜、刺薊、刺角菜等。熟大薊為菊科多年生草本植物，無紡錘狀塊根，根細長;莖直立，高25-60厘米，綠而帶紫，被白色綿柔毛;葉互生，長橢圓狀披針形，長7-11厘米，寬1-3厘米，先端短尖，葉全緣或疏齒裂，其裂程度遠比大薊為淺，每齒具金黃色小針刺，亦不及大薊的刺長，其葉兩面均有白色綿柔毛;頭狀花序頂生，花單性，雌雄異株，與大薊有別。

生大薊又名虎薊、馬薊，華南稱老虎俐、山蘿卜，華東稱千針草、野紅花，福建稱豬母刺、雞姆刺，四川稱土紅花等。大薊為菊科多年生宿根草本植物;根簇生，為長紡錘形;莖高50-100厘米，有縱條紋，密披白軟毛;葉互生，根生葉倒卵狀長橢圓形，長15-30厘米，羽狀深裂，裂片5-6對，先端尖，邊緣具不等長淺裂和針刺，基部漸狹，形成兩側有翼的扁葉柄，莖生葉較小，基部抱莖，下表面密被白綿毛;花兩性，頭狀花序單生于枝端，全為筒狀花冠，紫紅色。

生大薊，涼血止血，祛瘀消癰。主治血熱所致的吐血、衄血、尿血、血淋、崩漏、金瘡出血等，以及腸風、腸癰、瘡瘍腫毒、療瘡等。大薊功力強，尚能消腫解毒，兼治癰瘡腫毒。熟大薊，甘涼平和，入肝經血分，能涼血止血，止血而不留瘀，可大膽使用。鮮者也可食用，也可絞汁沖服。小薊功效力薄，專于止血，善治血淋。