因為經濟的高速發展，越來越多的人不再只為吃飽而吃，而是漸漸開始注意養生，近些年最受人們推崇的養生食療為燕窩和魚翅，燕窩作為古老的滋補珍品和養顏圣品，具有滋陰潤肺，滋補養顏的作用，同時能促進人體新陳代謝，燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所筑的巢窩經深加工后可供人食用的部分，而燕窩的功效與作用及食用方法是什么呢?

燕窩對不同人群的功效與作用，1、燕窩對男性的功效與作用：潤肺養胃、益氣、補脾，增強體能體質，可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲勞。2、燕窩對女性的功效與作用：女保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性并可調節內分泌循環。3、燕窩對孕婦的功效與作用：孕婦食用燕窩不僅能滋補母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強抵抗力。4、燕窩對中老年人的功效與作用：提高人體免疫力，可促進新陳代謝，增強機能功效，有效改善血液循環降低膽固醇。5、燕窩對兒童青少年的功效與作用：經常服食燕窩，可促進新陳代謝，增強體質，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，增加抵抗力，預防疾病的侵襲。

燕窩的食用方法，1、選一片完好的燕盞;2、取一個碗，加清水，放入燕盞。泡發完成后，取出;3、用鑷子把泡開的燕窩中的細毛和雜質去掉，用清水漂洗幾次;4、把挑干凈的燕窩撕成條狀，盡量不要弄斷;5、燉鍋外壺加清水，內膽加入燕窩和適應的純凈水;6、大鍋中加入清水，把燉鍋放入大鍋中，大火燒開，調至消火慢燉，大約40-45分鐘即可;7、把燉好的燕窩倒入碗中，根據個人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。