很多人都會自己泡制一些美酒，在水果成熟的時候，采摘一些新鮮的水果就可以做濃郁的水果酒，桑椹很多農村出來的朋友都認識，那桑椹可以泡酒嗎，桑椹，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑的果穗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一，成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳，每年4至6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用，就可來泡酒，那么桑椹酒的做法具體有哪些?

桑椹酒的做法具體有哪些呢？這里介紹一種，準備好桑椹和玻璃容器，首先桑椹搗碎，放入容器中，放入冰糖也可以是白糖，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是發酵成酒精，在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，蓋上蓋子后，放到溫暖約22度左右的地方通風，過一段時間觀察容器中的桑葚，會看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。大約經過20到30天，桑葚酒液就已經釀好了，用3-4層紗布將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三個月至半年再喝，應該味道會更好。

桑椹酒很好喝，桑椹粥也是很好的食療方，每次取干桑葚30～60克，糯米60 克，煮成粥，加冰糖適量即可。凡老年人肝腎不足，陰血兩虛時，出現頭暈目眩，視力減弱，耳聾耳鳴，腰膝酸軟，須發早白，以及腸燥便秘等癥，均可選用。桑葚粥屬于補益粥，可以隨意經常食用，也可5～7 天一療程，每天分兩次空腹溫熱食用。但是脾虛腹瀉便溏時，勿用為好。